ואילו פינו מלא שירה

בואו נכיר את הזן האציל "פינו נואר" שממנו מייצרים את היינות היוקרתיים בעולם. איפה הם גדלים ומה מייחד את הענבים הרגישים האלה? מסע קצרצר ומלא ארומות אל חבל ארץ בורגון במזרח צרפת. לחיים!

אולי יעניין אותך גם

הוא נחשב לענב מפונק, אשכולותיו קטנים וקליפתו דקה. הוא אוהב תנאי אקלים קרירים אך רגיש לשמש חזקה ולקרה. לגדל אותו זה כאב ראש לא קטן לכורמים עקב רגישותו לריקבון או קיפאון ולא בכל מקום גידול הוא נותן תפוקה איכותית. הוא עינב אציל, אחד משישה זני ענבים אצילים ואחד משלושת הזנים המותרים לייצור שמפניה. הלא הוא זן הפינו נואר.

בשל האופי העדין של זן הפינו נואר, אזור הגידול הכרם והאקלים הוא חשוב ביותר, הטרואר. ביטויים איכותיים של פינו נואר בעלי עומק, עוצמה ומנעד טעמים רחב נמצאים בחצי הכדור הצפוני באורגון ובסונומה וואלי בקליפורניה שבארצות הברית, ובאזור אהר (Ahr) שבגרמניה. בחצי הכדור הדרומי, פינו נואר נותן תוצאות טובות בניו זילנד.

הקסם של בורגון

המקום בו זן הפינו נואר נותן את תנובתו הטובה ביותר הוא חבל בורגון. חבל ארץ זה משתרע על פני כ-230 קמ"ר במרכז מזרח צרפת. כ-200 מיליון בקבוקים מיוצרים בו מדי שנה. זני הענבים העיקריים, באדומים: פינו נואר וקצת גמאיי. ובלבנים: שרדונה וקצת אליגוטה. הענבים החשובים באמת הם פינו נואר ושרדונה. להלן, יין בורגון אדום ויין בורגון לבן.

קצת היסטוריה על שפת הכוס: גידול כרמים ושימור יינות בבורגון מתועד כבר בממצא הארכיאולוגי מן התקופה הקלטית. הרומאים שפלשו לאזור לפני כאלפיים שנה, נודעו באהבתם ליין והמשיכו בפיתוח טכניקות גידול הכרמים.…

הקריאה למנויים בלבד

אולי יעניין אותך גם

מהי חרדיות (מאמרי יסוד, חלק א')

ההתבדלות היא מאפיין חרדי בולט, עד שיש כאלו שרואים בה ערך מהותי בתפיסה החרדית. אלא שההתבדלות איננה אלא אמצעי לערך האמיתי והמוחלט של החרדיוּת - שמירת ההלכה. להתבדלות יש תפקיד חשוב, אבל היא איננה עיקרון על. עלינו לחנך את ילדינו בראש ובראשונה למחויבות והתמסרות מלאות לשמירת התורה והמצוות, וזאת מתוך עיסוק בשורשי המחויבות שלנו לתורה

החרדים ומדינת ישראל (מאמרי יסוד, חלק ב')

למרות המאבק ההיסטורי בין החרדיוּת לבין הציונות, היחס אל המדינה היום חייב להתאים למציאות העדכנית. לא ניתן להתכחש לעובדה שהציבור החרדי נהנה ממוסדות המדינה ומשתתף בניהולה. אין צורך לאמץ תפיסת 'אתחלתא דגאולה' כדי להפנים את החובה לנהוג כשותפים הגונים בביתו המשותף של העם היהודי

הרב יהושוע פפר

רגע של עיון

מה תעשה מדינה ותנצח?

כפי ששאלת הפרנסה תלויה במידת ההשתדלות, כך גם ההצלחה בחזית המלחמה. הגמרא מלמדת אותנו שפעולה בדרכי הטבע היא תנאי יסודי להצלחה בכל המישורים

אהוד בן יהודה

זרם התודעה

אמונה וביטחון

מחשבות על טוב שיבוא ורע שנוכח, על מידת הביטחון השגויה וזו הנכונה, ועל שיחה על כוס קפה עם החזון איש

מעיין דוד

במחשבה שנייה

איך קרה שהרווארד נרדמה בשמירה

כריסטופר רופו, הפעיל השמרני שהוביל להתפטרותה של נשיאת אוניברסיטת הרווארד, גלוי תמיד באשר לאסטרטגיה שלו. מדוע יריביו האידיאולוגים נתפסים תמיד בלתי מוכנים?

עינת ישפה

פסיכולוגיה

אני להתנדבות וההתנדבות לי

שלל אפשרויות ההתנדבות שמקיפות אותנו מראשית המלחמה הן הזדמנות לסייע לאחרים אך לא פחות מכך גם להיטיב עם עצמנו

כניסת מנויים

כניסת מנויים