יין
פריחת מבשלות הבוטיק הישראליות שעושות בירות קראפט משובחות, הוציאה אותנו למסע ארוך בין מבשלות עם תובנות מעניינות לשיחת חג על המשקה בן אלפי השנים שתוכלו להכין גם אצלכם במטבח
יין
עולם היין והאלכוהול הישראלי חווה תקופה בה לא לכולם יש מצב רוח לשתייה. מצב הרוח הלאומי הזה יצר עולם שלם של מהדורות תמיכה ותקווה
יין
המקום הזה הוא הגשמת החלום של פייר מיודובניק, יינן צעיר ומבטיח בשמי עולם היין האירופאי, יליד לנגדוק שבדרום צרפת, שהוכיח שאפשר ליצור יינות עילית כשרים למהדרין, על אדמת ארץ הקודש
יין
מהמתוק למחצה אל היין החדש, מהעולם הישן שמשלב כאן בארץ יבשות שונות עד לזה הקליל מאירופה, ארבע כוסות של הנאה בשבוע של מצות
יין
רגעים של יין גלילי משובח, ביקב הנטוע בלב חוות פטריות בתוך יערות מוריקים, על קו העימות
יין
הזן הבורדולזי שלא זוכה להערכה מספקת, ואם רק תפתחו את הראש יכול להיות היעד הבא שלכם
יין
חבל היין היפהפה, שמשלב את הרי האלפים המושלגים מצד אחד ואת חופי הים התיכון מהצד השני, מלמד שגם בחורף רצוי להתרענן | קפיצה לפרובנס
יין
על חבל ארץ אירופאי שמייצר כבר מאות שנים יין שנחטף על ידי מלכים, על הקשר היהודי שזוכה לעדנה מחודשת ועל מתיקות מתעתעת
יין
הם עלו ארצה הישר אל הגולן והתחילו לזקק, אבל דווקא הסקוטים היו אלו שגילו להם שהטעם המקומי הוא ייחודי | על מאלט ישראלי גלילי ושודדי ים יהודים, מלאכים הגונבים מהחבית ומשמעותו של היין בתזקיק השקוף שמתבגר לוויסקי ענברי | גולני שלהם
יין
על בקבוק יין בורדו לבן וטוב, זה הזמן לעסוק קצת בשאלת עלות היין מול איכותו
יין
בין זכיות בתחרויות בינלאומיות על יינות בורדו, מתרחשת תחת האדמה ועליה סנסציה של יינות עתיקים ששבים לחביות הישראליות | קנקן חדש מלא ישן
יין
המלך שהחליף את הגפנים בתפוחים והפך את האזור כולו לשם נרדף לברנדי תפוחים מעולה, שהציל את המצב בעת מגיפה חקלאית | על תפוחים, דובדבנים והקלבדוס שביניהם
יין
זן הענבים שלא נעול מאיפה בא, אבל מביא איתו שילוב של טעם עז וחרפרף עם מתיקות מתפרצת בבקבוקים רזים | סודו של הגוורץ
יין
ארבע לשונות של יין: הזן העתיק ששוחזר והביא איתו אח עם כתר, סבא של היין האהוב ביותר בארץ שמגלה שקלילות זה שווה, כבדות הבזלת שמזכירה לא לברוח מהעוצמה, וגם החבר שבא מחו"ל מוקדם ויש לו סיבה טובה | 'המקום' עם ארבעה יינות ששווה לנסות
יין
המודעות לעולם היין התפתחה פלאים בשנים האחרונות בציבור החרדי. שלושה מומחים התיישבו לשולחן עגול כדי להרים כוסית ולהסביר את התהליכים שעובר עולם היין החרדי, ואיך רוכשים את ההבנה שתוביל אתכם להנאה אמיתית מיין טוב
יין
באלו חביות השתמשו במרוקו, כמה יין אדום מייצרת המדינה עם הדגל והרוטב האדום, ולמה יין מרוקאי זה ממש אבל ממש לא מה שחשבתם?
יין
סיבוב עם המשקה שמסתובב לנו בבתי הכנסת והקידושים ובטעות יצא לו שם זול מדי, טעות שאולי הגיע הזמן לתקן
יין
שיירי תעשיית הסוכר המקומית הפכו למשקה שמזוהה יותר מכל עם המדינה הלטינית התוססת, הלוגמת יותר ממיליארד ליטר ממנו בשנה
יין
עם תנופת השנה החדשה יצאנו לנוע בין בשר ליין עם מי שגדל לתוך הכרמים ודולה מהם תובנות מעניינות על יין טוב, וגם מילה על טמפרטורה
יין
בימים שבהם מדברים על "שמחה בבשר וביין" יצאנו לנסות את שניהם עם מי שגדל לתוך הכרמים ודולה מהם תובנות מעניינות ויין טוב
יין
התקופה הכי לחוצה עבור הייננים כבר כאן, וזה הזמן לבצור כמה מילים על קצה הגביע
יין
המשקה שהפך ליין הקיצי הרשמי בשנים האחרונות ולימד שלא הכל אדום-לבן – סיפורו של הרוזה
יין
המפגש בין גבינות ליין שמתקיים כבר דורות בכל העולם ומגיע אצלנו לשיא בחג השבועות, הביא אותנו למי שכל חייו מסתובב בין הכרם לדיר לרגע קסום ואדיר
יין
שיחה עם היינן שנע בין צרפת לאיטליה, בין הגמרא ליקב, על היין המסורתי, הפספוס, והתעוזה שהביאה ניצחון
© כל הזכויות שמורות, המקום 2022
