יין

והשתייה כדת – תערוכת היין הכשר הגדולה בעולם

אבי ליבוביץ

גיליון 48 - תמוז תשפ''ה

והשתייה כדת – תערוכת היין הכשר הגדולה בעולם

מול מאות (!) יינות כשרים מהעולם כולו, אפשר כבר להכריז שאנחנו נמצאים במקום אחר לגמרי מצד ההיצע * למרות האיומים האויריים, תערוכת היין הכשר הגדולה

עמק הסוביניון

אבי ליבוביץ

גיליון 47 - סיון תשפ''ה

עמק הסוביניון

הטכנולוגיה והבינה המלאכותית מגיעים בריחוף גם לעולם היין, מרובוטים שבוחרים ומגישים לכם את היין ועד כאלו שיוצאים לכרם לגזום ולארגן את הבציר כמו שצריך |

ארץ זבת חלב, דבש ו… וויסקי

אבי ליבוביץ

גיליון 46 - אייר תשפ''ה

ארץ זבת חלב, דבש ו… וויסקי

המזקקה הישראלית שפיצחה את האיכות שיש לארץ לתת לעולם הוויסקי ועקפה בסיבוב את המזקקות המסורתיות | מה קורה כשרוצים בקבוקי שרי כשרים ומה בין וויסקי

קדש קדש ונתחדש

אבי ליבוביץ

גיליון 45 - ניסן תשפ''ה

קדש קדש ונתחדש

חג האביב וסביבתו הם בדיוק הזמן לשבת ולנסות כמה יינות | כמנהג 'המקום' לפסח, נדדנו ברחבי העולם והארץ כדי לדגום ארבע טעימות מארבעה יינות שונים

שמחה וששון וליקר

אבי ליבוביץ

גיליון 44 - שבט תשפ''ה

שמחה וששון וליקר

למרות שהם נתפסים לפעמים כמשהו לא רציני, הליקרים מחביאים עולם קסום ומרתק. אז מה כבר יכול להיות בחלמונים עם וודקה?

עוד תטעו

אבי ליבוביץ

גיליון 41 - חשון תשפ"ה

עוד תטעו

בלב השומרון מתקיים יקב אסטייט עם סיפור שמתחיל בהולנד, מסתיים באיראן, וקוטף מחמאות בתחרויות היוקרתיות בעולם. גבה טורא

ארמון המלכה

אבי ליבוביץ

גיליון 43 - טבת תשפ"ה

ארמון המלכה

פחית או בקבוק? שוקולד או פפאיה? עבודת יד או קראפט? | התחנה האחרונה במסע בירת הקראפט של 'המקום' הייתה אמורה להיות הראשונה, המלחמה הפכה את

הפסקת יין בחסות הפסקת האש

אבי ליבוביץ

גיליון 42 - כסלו תשפ"ה

הפסקת יין בחסות הפסקת האש

המקום שבו מרוכזת הכמות הגדולה ביותר של יקבים בארץ, מצוי בדיוק בקו העימות. בשבועות שבהם הוא היה אמור לסמן את הפריצה הגדולה, הכרמים הפכו לשטח

הציצו על בעל הבירה

אבי ליבוביץ

גיליון 40 - תשרי תשפ"ה

הציצו על בעל הבירה

פריחת מבשלות הבוטיק הישראליות שעושות בירות קראפט משובחות, הוציאה אותנו למסע ארוך בין מבשלות עם תובנות מעניינות לשיחת חג על המשקה בן אלפי השנים שתוכלו

שותים כדי לזכור

אבי ליבוביץ

גיליון 39 - סיוון תשפ"ד

שותים כדי לזכור

עולם היין והאלכוהול הישראלי חווה תקופה בה לא לכולם יש מצב רוח לשתייה. מצב הרוח הלאומי הזה יצר עולם שלם של מהדורות תמיכה ותקווה

יין עם נשמה

אבי ליבוביץ

גיליון 38 - אייר תשפ"ד

יין עם נשמה

המקום הזה הוא הגשמת החלום של פייר מיודובניק, יינן צעיר ומבטיח בשמי עולם היין האירופאי, יליד לנגדוק שבדרום צרפת, שהוכיח שאפשר ליצור יינות עילית כשרים

עושים סדר ביין

אבי ליבוביץ

עושים סדר ביין

מהמתוק למחצה אל היין החדש, מהעולם הישן שמשלב כאן בארץ יבשות שונות עד לזה הקליל מאירופה, ארבע כוסות של הנאה בשבוע של מצות

יין עם חוסן

אבי ליבוביץ

גיליון 35 - אדר א תשפ"ד

יין עם חוסן

רגעים של יין גלילי משובח, ביקב הנטוע בלב חוות פטריות בתוך יערות מוריקים, על קו העימות

מתוק כשמרלו

אבי ליבוביץ

גיליון 34 - שבט תשפ"ד

מתוק כשמרלו

הזן הבורדולזי שלא זוכה להערכה מספקת, ואם רק תפתחו את הראש יכול להיות היעד הבא שלכם

רעננות חורפית

אבי ליבוביץ

גיליון 33 - טבת תשפ"ד

רעננות חורפית

חבל היין היפהפה, שמשלב את הרי האלפים המושלגים מצד אחד ואת חופי הים התיכון מהצד השני, מלמד שגם בחורף רצוי להתרענן | קפיצה לפרובנס

מי שטעם יין הונגרי

אבי ליבוביץ

גיליון 32 - כסלו תשפ"ד

מי שטעם יין הונגרי

על חבל ארץ אירופאי שמייצר כבר מאות שנים יין שנחטף על ידי מלכים, על הקשר היהודי שזוכה לעדנה מחודשת ועל מתיקות מתעתעת

ארץ חיטה שעורה ו… וויסקי

אבי ליבוביץ

גיליון 30 - תשרי תשפ"ד

ארץ חיטה שעורה ו… וויסקי

הם עלו ארצה הישר אל הגולן והתחילו לזקק, אבל דווקא הסקוטים היו אלו שגילו להם שהטעם המקומי הוא ייחודי | על מאלט ישראלי גלילי ושודדי

היוקר לא קובע

אבי ליבוביץ

גיליון 29 - אלול תשפ"ג

היוקר לא קובע

על בקבוק יין בורדו לבן וטוב, זה הזמן לעסוק קצת בשאלת עלות היין מול איכותו

ושבו זנים לגבולם

אבי ליבוביץ

גיליון 27 - תמוז תשפ"ג

ושבו זנים לגבולם

בין זכיות בתחרויות בינלאומיות על יינות בורדו, מתרחשת תחת האדמה ועליה סנסציה של יינות עתיקים ששבים לחביות הישראליות | קנקן חדש מלא ישן

קנקן ומה שבתוכו

אבי ליבוביץ

גיליון 28 - אב תשפ"ג

קנקן ומה שבתוכו

המלך שהחליף את הגפנים בתפוחים והפך את האזור כולו לשם נרדף לברנדי תפוחים מעולה, שהציל את המצב בעת מגיפה חקלאית | על תפוחים, דובדבנים והקלבדוס

החריף המתובל

אבי ליבוביץ

גיליון 26 - סיוון תשפ"ג

החריף המתובל

זן הענבים שלא נעול מאיפה בא, אבל מביא איתו שילוב של טעם עז וחרפרף עם מתיקות מתפרצת בבקבוקים רזים | סודו של הגוורץ

קדש, אבל על מה?

אבי ליבוביץ

גיליון 25 - ניסן תשפ"ג

קדש, אבל על מה?

ארבע לשונות של יין: הזן העתיק ששוחזר והביא איתו אח עם כתר, סבא של היין האהוב ביותר בארץ שמגלה שקלילות זה שווה, כבדות הבזלת שמזכירה

הטוב והמטיב: מהפכת תרבות היין החרדית

אבי ליבוביץ

גיליון 24 - אדר תשפ"ג

הטוב והמטיב: מהפכת תרבות היין החרדית

המודעות לעולם היין התפתחה פלאים בשנים האחרונות בציבור החרדי. שלושה מומחים התיישבו לשולחן עגול כדי להרים כוסית ולהסביר את התהליכים שעובר עולם היין החרדי, ואיך

מי שטעם יין מרוקאי

אבי ליבוביץ

גיליון 23 - שבט תשפ"ג

מי שטעם יין מרוקאי

באלו חביות השתמשו במרוקו, כמה יין אדום מייצרת המדינה עם הדגל והרוטב האדום, ולמה יין מרוקאי זה ממש אבל ממש לא מה שחשבתם?

רז ואניס

אבי ליבוביץ

גיליון 22 - טבת תשפ"ג

רז ואניס

סיבוב עם המשקה שמסתובב לנו בבתי הכנסת והקידושים ובטעות יצא לו שם זול מדי, טעות שאולי הגיע הזמן לתקן

המצב קשאסה

אבי ליבוביץ

גיליון 21 - כסלו תשפ"ג

המצב קשאסה

שיירי תעשיית הסוכר המקומית הפכו למשקה שמזוהה יותר מכל עם המדינה הלטינית התוססת, הלוגמת יותר ממיליארד ליטר ממנו בשנה

הטוב והמטיב

אבי ליבוביץ

גיליון 20 - חשון תשפ"ג

הטוב והמטיב

עם תנופת השנה החדשה יצאנו לנוע בין בשר ליין עם מי שגדל לתוך הכרמים ודולה מהם תובנות מעניינות על יין טוב, וגם מילה על טמפרטורה

שמחה מזוקקת

אבי ליבוביץ

גיליון 19 - תשרי תשפ"ג

שמחה מזוקקת

בימים שבהם מדברים על "שמחה בבשר וביין" יצאנו לנסות את שניהם עם מי שגדל לתוך הכרמים ודולה מהם תובנות מעניינות ויין טוב

עוצרים, בוצרים

אבי ליבוביץ

גיליון 18 - אלול תשפ"ב

עוצרים, בוצרים

התקופה הכי לחוצה עבור הייננים כבר כאן, וזה הזמן לבצור כמה מילים על קצה הגביע

רוזה לשבת

אבי ליבוביץ

גיליון 17 - אב תשפ"ב

רוזה לשבת

המשקה שהפך ליין הקיצי הרשמי בשנים האחרונות ולימד שלא הכל אדום-לבן – סיפורו של הרוזה

גבינות ויין – השילוב המנצח

אבי ליבוביץ

גיליון 15 - אייר תשפ"ב

גבינות ויין – השילוב המנצח

המפגש בין גבינות ליין שמתקיים כבר דורות בכל העולם ומגיע אצלנו לשיא בחג השבועות, הביא אותנו למי שכל חייו מסתובב בין הכרם לדיר לרגע קסום

למה טוסקנה? קיאנטי!

אבי ליבוביץ

גיליון 14 - ניסן תשפ"ב

למה טוסקנה? קיאנטי!

שיחה עם היינן שנע בין צרפת לאיטליה, בין הגמרא ליקב, על היין המסורתי, הפספוס, והתעוזה שהביאה ניצחון

בואו נדבר קצת על ויסקי

איתי חשאי

גיליון 06 - אדר תשפ"א

בואו נדבר קצת על ויסקי

בשקט בשקט צצה סצנת ויסקי לא שגרתית במחוזותינו: עצמאיים בבקבוק. ימי הפורים לפנינו ואולי בחירת משקה מעניין עדיפה על שתיה מופרזת. מוכנים? יאללה, בואו נרבה

ואילו פינו מלא שירה

איתי חשאי

גיליון 05 - כסלו תשפ"א

ואילו פינו מלא שירה

בואו נכיר את הזן האציל "פינו נואר" שממנו מייצרים את היינות היוקרתיים בעולם. איפה הם גדלים ומה מייחד את הענבים הרגישים האלה? מסע קצרצר ומלא

גיליון 48 - תמוז תשפ''ה

גיליון 47 - סיון תשפ''ה

גיליון 46 - אייר תשפ''ה

גיליון 45 - ניסן תשפ''ה

המדורים שלנו

והשתייה כדת – תערוכת היין הכשר הגדולה בעולם

אבי ליבוביץ

גיליון 48 - תמוז תשפ''ה

והשתייה כדת – תערוכת היין הכשר הגדולה בעולם

עמק הסוביניון

אבי ליבוביץ

גיליון 47 - סיון תשפ''ה

עמק הסוביניון

ארץ זבת חלב, דבש ו… וויסקי

אבי ליבוביץ

גיליון 46 - אייר תשפ''ה

ארץ זבת חלב, דבש ו… וויסקי

קדש קדש ונתחדש

אבי ליבוביץ

גיליון 45 - ניסן תשפ''ה

קדש קדש ונתחדש

שמחה וששון וליקר

אבי ליבוביץ

גיליון 44 - שבט תשפ''ה

שמחה וששון וליקר

עוד תטעו

אבי ליבוביץ

גיליון 41 - חשון תשפ"ה

עוד תטעו

ארמון המלכה

אבי ליבוביץ

גיליון 43 - טבת תשפ"ה

ארמון המלכה

הפסקת יין בחסות הפסקת האש

אבי ליבוביץ

גיליון 42 - כסלו תשפ"ה

הפסקת יין בחסות הפסקת האש

הציצו על בעל הבירה

אבי ליבוביץ

גיליון 40 - תשרי תשפ"ה

הציצו על בעל הבירה

שותים כדי לזכור

אבי ליבוביץ

גיליון 39 - סיוון תשפ"ד

שותים כדי לזכור

יין עם נשמה

אבי ליבוביץ

גיליון 38 - אייר תשפ"ד

יין עם נשמה

עושים סדר ביין

אבי ליבוביץ

עושים סדר ביין

יין עם חוסן

אבי ליבוביץ

גיליון 35 - אדר א תשפ"ד

יין עם חוסן

מתוק כשמרלו

אבי ליבוביץ

גיליון 34 - שבט תשפ"ד

מתוק כשמרלו

רעננות חורפית

אבי ליבוביץ

גיליון 33 - טבת תשפ"ד

רעננות חורפית

מי שטעם יין הונגרי

אבי ליבוביץ

גיליון 32 - כסלו תשפ"ד

מי שטעם יין הונגרי

ארץ חיטה שעורה ו… וויסקי

אבי ליבוביץ

גיליון 30 - תשרי תשפ"ד

ארץ חיטה שעורה ו… וויסקי

היוקר לא קובע

אבי ליבוביץ

גיליון 29 - אלול תשפ"ג

היוקר לא קובע

ושבו זנים לגבולם

אבי ליבוביץ

גיליון 27 - תמוז תשפ"ג

ושבו זנים לגבולם