פריחת מבשלות הבוטיק הישראליות שעושות בירות קראפט משובחות, הוציאה אותנו למסע ארוך בין מבשלות עם תובנות מעניינות לשיחת חג על המשקה בן אלפי השנים שתוכלו להכין גם אצלכם במטבח...
לקריאה נוספת >>
שותים כדי לזכור
עולם היין והאלכוהול הישראלי חווה תקופה בה לא לכולם יש מצב רוח לשתייה. מצב הרוח הלאומי הזה יצר עולם שלם של מהדורות תמיכה ותקווה...
לקריאה נוספת >>
יין עם נשמה
המקום הזה הוא הגשמת החלום של פייר מיודובניק, יינן צעיר ומבטיח בשמי עולם היין האירופאי, יליד לנגדוק שבדרום צרפת, שהוכיח שאפשר ליצור יינות עילית כשרים למהדרין, על אדמת ארץ הקודש...
לקריאה נוספת >>
עושים סדר ביין
מהמתוק למחצה אל היין החדש, מהעולם הישן שמשלב כאן בארץ יבשות שונות עד לזה הקליל מאירופה, ארבע כוסות של הנאה בשבוע של מצות ...
לקריאה נוספת >>
יין עם חוסן
רגעים של יין גלילי משובח, ביקב הנטוע בלב חוות פטריות בתוך יערות מוריקים, על קו העימות...
לקריאה נוספת >>
מתוק כשמרלו
הזן הבורדולזי שלא זוכה להערכה מספקת, ואם רק תפתחו את הראש יכול להיות היעד הבא שלכם...
לקריאה נוספת >>
רעננות חורפית
חבל היין היפהפה, שמשלב את הרי האלפים המושלגים מצד אחד ואת חופי הים התיכון מהצד השני, מלמד שגם בחורף רצוי להתרענן | קפיצה לפרובנס ...
לקריאה נוספת >>
מי שטעם יין הונגרי
על חבל ארץ אירופאי שמייצר כבר מאות שנים יין שנחטף על ידי מלכים, על הקשר היהודי שזוכה לעדנה מחודשת ועל מתיקות מתעתעת
...
לקריאה נוספת >>
ארץ חיטה שעורה ו… וויסקי
הם עלו ארצה הישר אל הגולן והתחילו לזקק, אבל דווקא הסקוטים היו אלו שגילו להם שהטעם המקומי הוא ייחודי | על מאלט ישראלי גלילי ושודדי ים יהודים, מלאכים הגונבים מהחבית ומשמעותו של היין בתזקיק השקוף שמתבגר לוויסקי ענברי | גולני שלהם...
לקריאה נוספת >>
היוקר לא קובע
על בקבוק יין בורדו לבן וטוב, זה הזמן לעסוק קצת בשאלת עלות היין מול איכותו...
לקריאה נוספת >>
ושבו זנים לגבולם
בין זכיות בתחרויות בינלאומיות על יינות בורדו, מתרחשת תחת האדמה ועליה סנסציה של יינות עתיקים ששבים לחביות הישראליות | קנקן חדש מלא ישן...
לקריאה נוספת >>
קנקן ומה שבתוכו
המלך שהחליף את הגפנים בתפוחים והפך את האזור כולו לשם נרדף לברנדי תפוחים מעולה, שהציל את המצב בעת מגיפה חקלאית | על תפוחים, דובדבנים והקלבדוס שביניהם...
לקריאה נוספת >>
החריף המתובל
זן הענבים שלא נעול מאיפה בא, אבל מביא איתו שילוב של טעם עז וחרפרף עם מתיקות מתפרצת בבקבוקים רזים | סודו של הגוורץ
...
לקריאה נוספת >>
קדש, אבל על מה?
ארבע לשונות של יין: הזן העתיק ששוחזר והביא איתו אח עם כתר, סבא של היין האהוב ביותר בארץ שמגלה שקלילות זה שווה, כבדות הבזלת שמזכירה לא לברוח מהעוצמה, וגם החבר שבא מחו"ל מוקדם ויש לו סיבה טובה | 'המקום' עם ארבעה יינות ששווה לנסות...
לקריאה נוספת >>
הטוב והמטיב: מהפכת תרבות היין החרדית
המודעות לעולם היין התפתחה פלאים בשנים האחרונות בציבור החרדי. שלושה מומחים התיישבו לשולחן עגול כדי להרים כוסית ולהסביר את התהליכים שעובר עולם היין החרדי, ואיך רוכשים את ההבנה שתוביל אתכם להנאה אמיתית מיין טוב...
לקריאה נוספת >>
מי שטעם יין מרוקאי
באלו חביות השתמשו במרוקו, כמה יין אדום מייצרת המדינה עם הדגל והרוטב האדום, ולמה יין מרוקאי זה ממש אבל ממש לא מה שחשבתם? ...
לקריאה נוספת >>
רז ואניס
סיבוב עם המשקה שמסתובב לנו בבתי הכנסת והקידושים ובטעות יצא לו שם זול מדי, טעות שאולי הגיע הזמן לתקן...
לקריאה נוספת >>
המצב קשאסה
שיירי תעשיית הסוכר המקומית הפכו למשקה שמזוהה יותר מכל עם המדינה הלטינית התוססת, הלוגמת יותר ממיליארד ליטר ממנו בשנה...
לקריאה נוספת >>
הטוב והמטיב
עם תנופת השנה החדשה יצאנו לנוע בין בשר ליין עם מי שגדל לתוך הכרמים ודולה מהם תובנות מעניינות על יין טוב, וגם מילה על טמפרטורה ...
לקריאה נוספת >>
שמחה מזוקקת
בימים שבהם מדברים על "שמחה בבשר וביין" יצאנו לנסות את שניהם עם מי שגדל לתוך הכרמים ודולה מהם תובנות מעניינות ויין טוב...
לקריאה נוספת >>
עוצרים, בוצרים
התקופה הכי לחוצה עבור הייננים כבר כאן, וזה הזמן לבצור כמה מילים על קצה הגביע...
לקריאה נוספת >>
רוזה לשבת
המשקה שהפך ליין הקיצי הרשמי בשנים האחרונות ולימד שלא הכל אדום-לבן – סיפורו של הרוזה...
לקריאה נוספת >>
גבינות ויין – השילוב המנצח
המפגש בין גבינות ליין שמתקיים כבר דורות בכל העולם ומגיע אצלנו לשיא בחג השבועות, הביא אותנו למי שכל חייו מסתובב בין הכרם לדיר לרגע קסום ואדיר...
לקריאה נוספת >>
למה טוסקנה? קיאנטי!
שיחה עם היינן שנע בין צרפת לאיטליה, בין הגמרא ליקב, על היין המסורתי, הפספוס, והתעוזה שהביאה ניצחון
...
לקריאה נוספת >>
בואו נדבר קצת על ויסקי
בשקט בשקט צצה סצנת ויסקי לא שגרתית במחוזותינו: עצמאיים בבקבוק. ימי הפורים לפנינו ואולי בחירת משקה מעניין עדיפה על שתיה מופרזת. מוכנים? יאללה, בואו נרבה בשמחה...
לקריאה נוספת >>
ואילו פינו מלא שירה
בואו נכיר את הזן האציל "פינו נואר" שממנו מייצרים את היינות היוקרתיים בעולם. איפה הם גדלים ומה מייחד את הענבים הרגישים האלה? מסע קצרצר ומלא ארומות אל חבל ארץ בורגון במזרח צרפת. לחיים!...
