קומת העץ המעוצבת בסגנון וינטג' עם כל הציוד שהיה בברים לפני עשרות שנים, נותנת תחושה עתיקה וחמימה. שקט מוחלט ממלא את האוויר הגלילי שעד לא מזמן היה מלא בפיצוצים ואזעקות. שקט זה טוב, אבל המקום הזה, שלילה אחד בשבוע שוקק חיים, כבר מעוניין לשבור את השקט ולחזור לעצמו.
אם תשאלו את האנשים שעל יד מכלי הענק במבשלה, הם יגידו לכם שאין מה שיפחיד אותם. הם עבדו כאן לאורך כל המלחמה, כל אחד נתן את חלקו במילואים ובבירה, חלק מהם עדיין מנסה לתזז בין המדים לבגדי העבודה. כשהם הולכים עכשיו עם נשקיהם האישיים, אומר מישהו בצחוק שזו מבשלת הבירה המאובטחת ביותר בעולם.
באופן מעניין, למרות שליד כוס הבירה הם נראים עדינים למדי, חלק נכבד מהעומדים מאחורי עולם בירת הקראפט בארץ, מצפון לדרום, יושב יחד בבור בקריה בתל-אביב, שלא לדבר על זה שכמה ממייסדי המבשלות בארץ הם טייסי קרב לשעבר, בהם אסף לביא, מייסד בירה 'מלכה' שאחרי קריירה קולינרית בברי תל אביב, נטש לצפון הרחוק, ואת הבירה שעשה לעצמו בקטן, הוביל בארגזי קרח למכירה בתל אביב. כיום, ניתן להביט בהשתאות באימפרייה שלו שלא ירחק היום ותגיע ל-200,000 ליטר בירה בחודש. בקרוב הם סוגרים עשרים שנות בירה ומהפכה אמיתית בקרב צרכני הבירה בארץ.
כמה וכמה תחנות עברנו במסע הבירה של 'המקום', בהם גם סיבובי טעימות וביקורים…
